【地域産業活性化セミナー】のご案内

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【ひめぎん会】ナモシプロジェクト料理対決

全日空ホテルにて
『ナモシプロジェクト料理対決』を開催しました！

対決者は、

【えん家】一色料理長　vs 【ＨＡＲＵＮＡ】相原料理長

30分の限られた時間の中で、それぞれオリジナル料理を作成。

地産地消がテーマということで、
数ある愛媛産の食材の中から選ばれたテーマ食材は。

★養殖クロマグロ　(提供：宇和海漁業水産組合)

★有機栽培　大葉　(提供：有限会社　バイオ)

以上の食材を使って、それぞれの料理長が腕を振るいました。

そして、仕上がった料理は・・・・・・

～えん家～
『漬けマグロの炙り』
秘伝のタレでマグロを漬け込み、炙ったものをご飯に添えて。
付け合せの山芋もポイントです。


～ＨＡＲＵＮＡ～
『マグロのみかん仕立て』
みかんに仕立てているのは、マグロと大葉とマスカルポーネを合わせたものを、
裏ごしして蒸した山芋で包んで揚げました。


厳正なる審査の上勝利したのは、

えん家　一色料理長　　　でした！



皆様、お疲れ様でした★

【バーテンダー協会主催】グラス勉強会のご案内

ナモシプロジェクト　経営セミナー開催！

感動サービスづくりの極意を学ぶ
有限会社　香取感動マネジメント
代表取締役香取 貴信氏 講演会

≪開催内容≫
第1部 12:15～14:15 香取 貴信氏 講演
第2部 14:30～15:30 ナモシプロジェクト概要説明＆名刺交換会

≪開催日・開催会場≫
◆日時：11月23日（金）
12：00～15：30（受付11：30～）
　　　第一部 12:15～14:15
　　　　(休憩 14:15～14:30)
　　　第二部 14:30～15:30

◆場所：松山市民会館　小ホール（松山市堀之内）

◆定員：200人
（定員になり次第締め切ります）

◆会費：2,000円
（当日会場にて申し受けます）

◇主催：ナモシプロジェクト
松山市二番町2-3-3
TEL:089-913-0806
FAX:089-931-8890

◇後援：えひめリビング新聞社
　　　　NPO法人居酒屋甲子園

■講演者プロフィール■
香取 貴信（カトリ タカノブ）(有)香取感動マネジメント　代表
１９７１年６月６日　３６歳（２００７年６詞ｻ在）
東京都江戸川区に産まれる
●主な経歴
１９８７年７月：㈱オリエンタルランド準社員/運営部運営課
１９９５年３月：㈱シュウ研究所入社　文化施設事業部配属
２００４年４月：㈲香取感動マネジメント設立　代表取締られ役
●主な業務実績
【㈱オリエンタルランド】
・アトラクショントレーナー　
・エレクトリカルパレードゲストコントロールワーキングリード
・１９９２年度Spirit of 東京DisneyLand受賞
【㈱シュウ研究所】
・複合リゾート施設/従業員全体教育業務全般・新入社員教育・従業員勤怠管理システム開発
・三菱総合研究所/オリンピックスピリットセンターの事業化運営計画作成　　など
●講演、セミナー
　　企業、教育機関、行政、医療機関等、様々な業種の方たちを対象に講演およびセミナーを年間250本実施している
●主な著書
「社会人として大切なことはみんなディズニーランドで教わった」
「他の店が泣いて悔しがるサービス」など

嚆矢(KOHSHI)　～二条の光陰～